Julie Machin

Les indispensables du geek v1.2

par Julie Machin

Aujourd'hui on fait des burgers mushroom1up style...
(Convient parfaitement aux veggies geek)

Pour étonner tous vos amis qui, j'espère, reconnaitront en vous cette véritable passion qui vous anime pour SuperMario, veuillez vous munir, tout d'abord des ingrédients suivants...(recette pour 4 burgers mushroom1up style)

Les steaks veggies...
un demi oignon blanc
environ 200gr de champignons de votre choix (des gros champignons de paris bruns c'est l'idéal)
1 cuillère à café de gros sel
1 oeuf
1 cuillère à soupe de pancake mix
1 cuillère à café d'ail moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
un peu de poivre noir

La garniture...
4 grandes tranches de mozzarella
4 larges tranches de tomate
4 cuillères à café de pesto
Mayonnaise

Les buns...
4 buns rustiques très ronds (parce que tout est dans la rondeur des buns)
1 demie cuillère à café de colorant alimentaire vert
1 cuillère à café d'eau
4 fines tranches de mozzarella pour faire les ronds sur le chapon du champi 1up

Maintenant que vous avez tout ça, vous pouvez commencer par préparer les steaks veggies...
Coupé finement l'oignon et les champignons, mélangez et ajouter le sel, l'ail, l'huile et le poivre. Dans un saladier, mélangez le pancake mix et l'oeuf. Une fois que vous avez obtenu une pâte parfaite sans grumeau, ajouter le mélange des champignons.
Faîtes 4 boules avec cette pâte et mettez les burgers à griller à feu moyen, 3 mn de chaque côté.

Pendant ce temps...
Mélangez l'eau et le colorant alimentaire, et étalé le mélange au pinceau sur les buns. Comme vous pourrez voir, c'est très important que les buns soient 'rustiques' et donc avec une croûte un peu dure car si vous utilisez des buns de burgers normaux, ça va trop pomper le colorant. Passer les ensuite vite fait au four en mode 'grill'.
Avec un bouchon de bouteille d'eau (ou de canada dry si vous préférez, peu importe), faites des ronds dans les tranches de mozza, et disposez-les sur vos buns chaud afin de leur donner le look parfait du champignon (là le fromage va gentiment fondre pour se fixer au bun).

Maintenant, retournez à vos burgers qui sont cuits... Laissez-les sur le grill, et, sur chacun, étalez un peu de pesto, puis mettez une tranche de tomate, et une tranche de mozza par dessus et laissez fondre le fromage jusqu'à qu'il coule et recouvre entièrement la tomate et le burger (c'est très important que la tomate ait été coupée en avance et gardée à température ambiante afin qu'elle ne soit pas trop froide pour empêcher la fonte du fromage).



Etalez de la mayo sur les buns et placez vos burgers dans le pain...


C'est pas bioutifoul ça?!