Take Away : le blog des cuisines de rue

Florence Kahn

par @FrancoisChe

Immanquable avec sa façade en mosaïque bleue, cette épicerie yiddish située en plein Marais est une adresse bien connue des amateurs de viande de boeuf séchée. Validé par le beth din de Paris. Et par Street Tease ?

Dans la famille des delicatessen parisiens, j'ai eu l'occasion de tester le surestimé sandwich au pastrami de chez Schwartz's (pas donné et étouffe-rabbin) et celui, plus recommandable, réalisé par Freddie.

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Paris New York

par @FrancoisChe

Installé dans le quartier du faubourg Saint-Denis depuis début 2013, le Paris New York fait office de rookie dans le burger game parisien.

Le PNY annonce la couleur : viande maturée en chambre froide, pain artisanal et frites maison. Cette trilogie est devenue le nouveau standard pour quiconque veut prétendre à bousculer la hiérarchie du sandwich américain à Paname.

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