Take Away : le blog des cuisines de rue

Réparate

par @FrancoisChe

Dans sa cantine, Jean-Louis Lacaze revisite les grands classiques de la gastronomie azuréenne. L'un des secrets les mieux gardés du 12e arrondissement de Paname.

Voilà un chef niçois qui n'est pas du genre à raconter des salades. Il préfère les fabriquer derrière son comptoir.

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